Receita + Mesa do dia!

Hoje o post é duplo, rsrs!! Ontem cheguei em casa com vontade de comer um peixe e meu marido saiu pra comprar os ingredientes!! Enquanto ele estava fora, resolvi caprichar um pouquinho mais na mesa pra curtir a noite com ele (aproveitar que o baby já estava dormindo! rsrs!!).

Vou começar com a receita, que é muuuitooo fácil de fazer e super leve. O peixe foi um badejo (usei o badejo, mas pode ser usado outros tipos, como robalo, linguado, etc) assado no papillote com azeite e limão siciliano e os legumes de acompanhamento foram inspirados na receita do blog “Viva Sua Casa Viva” que é de uma amiga muito querida de BH, a Cris Wanderley. Sou viciada no blog dela, pois compartilhamos da mesma paixão: arrumação de mesas e muito carinho pelas coisas de casa!!

Peixe assado em papillote com limão siciliano
Para 02 pessoas

Ingredientes:
1 filé de badejo – já porcionado em postas (ou robalo, linguado, etc)
01 limão siciliano
100 ml de azeite
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:
Antes de usar o limão siciliano, lave-o e faça zest da casca (raspas do limão – se não tiver zester, pode ser feito com ralador fino). Depois corte no meio e retire uma fatia bem fina.
Esprema o limão, junte o azeite e bata com fouet até emulsionar. Reserve.
Abra o papel alumínio em uma forma e tempere o peixe com o sal e pimenta do reino. Coloque o molho e decore com a raspa e 1/2 fatia de limão.
Feche o papel alumínio fazendo um papillote.
Leve ao forno médio, preaquecido, durante 15 minutos.

Legumes assados

Ingredientes:
8 cenourinhas baby
1/2 cebola
1/4 de ramo de brócolis
1 abobrinha
8 vagens
8 tomatinhos cereja
1/4 de abóbora tipo kabutiá
1 batata
1 colher de chá de curry
02 colheres de sopa de azeite
1 ramo de alecrim
salsinha, sal e pimenta do rieno a gosto

Modo de fazer:
Cortar a batata, abobrinha, vagem, cebola e brócolis do mesmo tamanho (eu prefiro em cubos médios). Cortar a abóbora em lascas deixando a casca. A cenourinha e o tomatinho podem ficar inteiros.
Temperar com curry, sal, pimenta do reino, alecrim, salsinha e azeite. Cobrir a assadeira com papel alumínio e levar ao forno preaquecido por 30 minutos.

Dica: os legumes não precisam ser exatamente esses! Podem, e devem, ser substituídos por outros de sua preferência ou que vc já tenha em sua geladeira, como beterrada, couve flor, pimentão, ervilha torta, mandioquinha, etc. As ervas frescas também podem ser susbtiuídas por desidratadas.

Os legumes e o peixe antes de irem ao forno…

Esse é o molho de azeite com limão siciliano emulsionado para temperar o peixe…

E agora um pouquinho de como ficou a decor toda em p&b! Eu estava receosa mas depois gostei dessa combinação pra mesa! E vocês, o que acham?!

Detalhe do gripir do guardanapo e do mini castiçal de cristal usado como vasinho pras mini rosas! Sou louca por guardanapos com gripir, acho que valoriza muito!! Vale muito a pena ter em casa!

Talher dourado da Zara Home que adoro..

E o porta talher de cavalinho que vocês já conhecem!!

O jantar depois de pronto! Reparem que usei uma petisqueira de prata para servir os legumes e uma bandejinha de cristal para servir os papillotes!! Temos que saber aproveitar o que temos em casa, para não cair no desuso!!




Muito fácil essa receita, né?! Sem contar que é ótima pro jantar, pois é muito leve! Quem fizer me conta depois..

Beijos, Tana.

Receita: Saladinha com brie empanado

Esses dias estava separando umas receitas e achei uma que adoooro e há muito tempo não fazia.. Claro que lembrei de vocês! Rsrs!! É uma salada de verdes com redução de cítricos e brie empanado! Sério, esse brie é de comer rezando! Eu fiz uma vez pra um casamento, que servi empratado, e fez tanto sucesso que incorporei no cardápio do buffet! A receita é muito simples…
Salada de verdes crocantes com redução de cítricos e brie empanado

INGREDIENTES
1 fatia de queijo brie
1 ovo
1 copo de farinha de trigo
1 copo de farinha de rosca
Suco de 1 mexerica
Suco de 01 laranja
Suco de 01 limão china
Suco de 01 grapefruit
½ xícara de açúcar
01 colher de geléia de pimenta
Folhas verdes de sua preferência (alface americana, alface frisé, rúcula, agrião alface roxa, radichio, etc.)
Óleo de girassol para fritar.

MODO DE FAZER

Passar a fatia do brie na farinha de trigo, depois no ovo batido e em seguida empanar na farinha de rosca. Reservar e fritar na hora de servir em óleo quente.

Em uma panela, juntar os sucos das frutas e o açúcar. Mexer bem antes de aquecer.
Levar ao fogo baixo até reduzir um pouco.
Espere esfriar e tempere as folhas com essa redução. Sirva com o brie empanado ainda quente e a geléia de pimenta por cima do brie.

Juro que fica muito bom! Rsrs… Aproveitem o feriado que vem por aí pra fazer e me contem se gostaram!!
Beijos, Tana.