Massa de Pizza de Couve Flor

Oi gente, hoje vim aqui passar uma receita que descobri em um canal do Youtube, testei hoje e deu muito certo!!

Ingredientes:

1 ramo de couve flor orgânica (usei 2 vezes o tanto da foto e deu uma pizza pequena)

1 ovo

15 folhas de rúcula orgânica

Tomate seco

1 ½  bola de mussarela de búfala

2 colheres de sopa de molho de tomate (aqui em casa fazemos molho caseiro, então aproveitei um que já estava pronto do almoço)

1 colher de sobremesa de azeite

Sal

Orégano

Modo de preparo:
Primeiro lavei a couve e ralei na parte mais fina do ralador (ela esfarela um pouco, mas dá pra ralar, é só ter um pouco de paciência). Depois de ralada coloquei 1 ovo inteiro, amassei com a mão mesmo ate ficar homogêneo. Temperei a massa com sal. Em uma forma anti aderente passei com pincel 1 colher de sobremesa de azeite, depois coloquei a massa e fiz o formato redondo de pizza.

Assei a massa por 15 minutos até ficar levemente dourada e bem sequinha. Depois coloquei o recheio: primeiro o molho de tomate, depois a rúcula, tomate seco e a mussarela de búfala. No final joguei orégano e voltei ao forno só ate o queijo derreter.

Espero que gostem!! Eu amei e o pessoal aqui de casa  também!!!

Beijos da nutri, Raysa!

Receita: Oficina Detox

Quem me segue no insta (@tanalobo) já sabe que semana passada rolou a Oficina Detox com a top nutricionista Carol Morais (@carolmoraisnut) lá na Vero! Juntamos uma turma de amigas e marcamos a aula com a Carol! Foi muito bacana.. A oficina é super descontraída! A Carol é tão simpática que mais parece um bate papo do que uma aula!! Sem contar que juntar 12 mulheres em uma cozinha tem que sair muita risada, né?! Rsrs..

Ela autorizou que eu colocasse uma das receitas aqui e eu escolhi a sobremesa! Hehehe.. Quem não quer um doce gostoso, saudável e leve?!

Sorvete de banana com maracujá, calda de cacau e amêndoas douradas

INGREDIENTES
1 banana prata
1/2 maracujá
2 colheres de chá de óleo de coco
1/2 colher de chá de cacau em pó
1 colher de chá de amêndoas fatiadas

MODO DE FAZER
Descasque a banana, pique e leve ao congelador (dica: aqui em casa eu deixo a banana congelada inteira e com casca, pois assim ela dura mais no congelador! Na hora de usar é só colocar alguns segundo debaixo da água, descascar com o auxílio de uma faca e cortar).
Em uma frigideira, doure a amêndoa e reserve!
Passe o maracujá em uma peneira para separar as sementes e leve ao liquidificador com a banana. Bata até consistência de sorvete. (Dica: dose o maracujá de acordo com o nível de “doçura” que você prefere! Se preferir mais azedinho, coloque mais maracujá. Se preferir mais doce, menos maracujá!)
Misture o óleo de coco com o cacau e está pronta a calda! (Ps: o óleo de coco deve estar em consistência liquída).
Sirva o sorvete, finalize com a calda e decore com as amêndoas!

Charme: servido na casca do maracujá!!

Gente, vocês não estão entendendo do que se trata essa receita.. hehehe! Quando aprendi a fazer, um pouco antes da oficina, passei 2 semanas seguidas comendo toda noite (#aloka do sorvete!! hehe) até enjoar! E dá pra fazer “miséria” com a banana.. Você pode trocar o maracujá por qualquer outra fruta (morango, framboesa, suco de laranja, etc) e cada dia provar um sabor diferente!!
E essa caldinha endurece quando colocada no sorvete.. Parece aquelas de sorveteria, sabe?!

Mais fotos da oficina na cozinha gourmet da Vero!

Chá estimulador do metabolismo para começar…

Salada de verdes com chips de abóbora… (Divinaaaa!!)

Risoto de quinoa com vegetais e molho pesto…

E agora uma foto da turma! Adorei a companhia de todas!! Eu, Naiara Rochet, Raysa Ribas, Sara Vaz, Carol Morais, Aline Sena, Cristal Lobo, Fernanda Guimarães, Paula Guimarães, Rafaela Vilela, Andréia Lobo e Carolina Carneiro! Faltou minha mãe na foto, que era a fotógrafa!!

Ps: todas as fotos são de celular! Não reparem a qualidade…

A Carol tem um blog super bacana.. Não deixem de acessar: www.falecomanutricionista.com.br

Beijos e ótima semana pra todos,
Tana.

Dica de amiga: Casa de Gaia

Lembram do post “Dica de Amiga” da nutri Sara Vaz sobre o Six Pack?! Hoje tem mais uma diquinha top pra vocês, da Sara também!! Ela estava me falando sobre umas comprinhas ótimas e saudáveis que fez, e na mesma hora pedi pra ela contar pra gente!!

Olá pessoal,
Hoje a minha dica é sobre a “Casa de Gaia Produtos Naturais”! Eu adoro e sou consumidora assídua, inclusive já postei várias dicas da loja no meu insta (@saraccv). De tanto eu comentar sobre lá, a Tana me pediu pra contar um pouco desta loja que, além de cereais, vende condimentos, chás, massas, sementes, quitandas e doces, tudo natural e de excelente qualidade.
Pedi a Bruna, proprietária do lugar que me contasse um pouco sobre a loja e como funciona o atendimento que, cá entre nós, é super diferenciado e confesso que foi o que me conquistou!

“A história começou há 3 anos, quando o casal Bruna e Zorlac largaram tudo para se dedicar ao projeto dos sonhos, A CASA DE GAIA. Um projeto inovador que levaria produtos de qualidade com preço acessível a todos.
A política da loja é não ter estoque! Os produtos chegam semanalmente , isso garante que o consumidor sempre leve produto novo, fresco, pois tudo é comprado direto das fábricas e dispensado intermediários.
Na CASA DE GAIA o cliente é recepcionado pelos próprios donos, um ambiente descontraído, aconchegante, no qual é feito um tour pelos produtos, explicando o que é cada um e para que serve.
Agora a loja está com uma super novidade, o cliente pode personalizar o seu lanche, é só informar a quantidade de calorias que tem a refeição na dieta, escolher para quantos dias quer, quais produtos e pronto, as porções chegam embaladas a váquo certinhas para cada dia!! Se você não sabe quantas calorias tem a sua refeição a porção não vai passar de 100Kcal e os preços variam entre 0,60 até 2,00 reais a unidade!”

Legal né?! agora não tem mais desculpas para sair da linha!!
É isso, espero que gostem da dica e não deixem de visitar a loja, quem sabe não encontramos lá! Rsrs
Para mais informações acesse o site: casadegaia.com.br, no facebook é só procurar por CASA DE GAIA e tem também o Instagram @casadegaia!

Sara, ameeeii a dica! Muito obrigada.. Já estou doida pra ir lá logo!! Quem já foi?!

Beijos, Tana.

Receita: Barra de cereais caseira

Mais uma receitinha top pra vocês!! Daquelas bem fáceis de fazer!! Adorei ver um monte de gente no instagram colocando em prática a receita da panqueca de aveia com iogurte grego!!

Essa não é minha, é de uma amiga, a Flávia Donadio. Esses dias ela postou no instagram (@flaviadonadio) uma barrinha de cereais feita por ela e a foto estava tãoooo apetitosa que me deu vontade de fazer na mesma hora.. Rsrs!! Claro que pedi a receita pra pôr aqui, né?!

Barra de cereais caseira

Ingredientes:
100gr aveia fina
100 gr aveia grossa
150 gr manteiga em temp ambiente
1/2 xic.farinha trigo
1 xic açucar mascavo
100gr nozes quebradas
120 gr castanha do pará
140 gr amendoim
50 gs flocos de arroz

Modo de fazer:
Misturar tudo e colocar num tabuleiro raso forrado com papel alumínio.
Amassar bem com um rolo de macarrão pra ficar bem compactado e igual.
Cobrir com o papel e colocar no forno por uns 15 a 20 minutos.
Depois espere esfriar e corte com faca de serrinha.

Dica: ela disse que na receita não vai mel, mas colocou e ficou uma delícia!!

Como ela mesma disse, de light não tem nada.. Mas achei tão linda na foto que quero pôr em prática logo, rsrs! E só de não ser industrializada, já tá valendo, né?! Vou fazer e testar trocar a manteiga por óleo de coco, se der certo, conto pra vocês!! Quem fizer, conte por aqui também, viu?!

Flávia, muito obrigada pela atenção em me enviar a receita!! Adorei.. Se tiver mais, pode compratilhar, viu?! Rsrs..

Beijos, Tana.

Comprinhas de segunda-feira e meu café da manhã!

Como de praxe nas segundas-feiras, fui ao mercado, e dessa vez no Sam’s Club (fica ao lado do Wall Mart) e fiquei boba com tantas opções! Gosto muito de fazer compras no começo da semana, pois me dá um super animo pra começar com tudo (aliás, quem  é que não desanima de comer bem com a geladeira vazia, né?!!). Antes comprava muitas roupas e sapatos, hoje sou viciada em comidinhas saudáveis!! Rsrs.. Tenho altos pulinhos de alegria no supermercado quando encontro algumas coisinhas como as que encontrei hoje! Hehehe..

Comprei 2 pães: um light de aveia e Whey Protein  e outro de linhaça!  Outro achado foi o “Mix de Berries”. Logo que vi já pensei em um smoothie com banana! E o achado mais em conta de todos foi esse 1 kg de Nuts por R$ 36,00!!!

Depois de fazer comprinhas acordei inspirada pra fazer um café bem diferente! Como disse ontem no insta (@raysaribas) já estou a 1 ano e dois meses com dedicação total a minha alimentação e não dá pra negar que as vezes tudo me cansa… Pão integral cansa, peito de peru cansa, leite e derivados cansam, cotage cansa, tuuudo cansa, então o segredo é usar a criatividade!! Tenho seguido muitas americanas no insta e elas tem me inspirado muito!!!

Vamos ao que interessa….  para fazer o smoothie eu usei;

3 colheres de sopa de “Mix de Berries”
1 colher de sopa de Whey Protein (quem preferir pode trocar por aveia ou não pôr nada)
1 banana congelada
100 ml de água

Bati tudo com muita paciência (na velocidade mais fraca) e ficou com uma consistência de sorvete.

Acompanhei com torrada de pão de Whey Protein e reguei com 1 colher de sobremesa de óleo de coco.

Escolhas as castanhas que mais gostar para jogar por cima do smoothie e dar um “crocantezinho”! Rsrs…

Quem fizer me conte como ficou, ok?! E quem tiver mais diquinhas, divida com nós aqui!!!

Beijos da Nutri, Raysa.

Receita: panqueca de aveia

A tão pedida receita da panqueca de aveia do instagram está aqui!!! Hehehe.. Demorou mas eu trouxe!! Rsrs..
Pra quem não me segue no instagram e não está entendendo nada, eu explico!! Há uns dias postei a foto do meu café da manhã que era uma panqueca de aveia e muita gente me pediu a receita!! Então aqui vai:

Panqueca de Aveia
(1 porção)

Ingredientes:
2 claras de ovo
1 colher de aveia em flocos finos
2 gotas de essência de baunilha
1 pitada de canela
1 Iogurte “Grego” com calda de morango

Modo de fazer:
Em uma tigela misture as claras com a aveia, baunilha e canela. Aqueça uma frigideira anti-aderente pequena (se preferir pode untar a frigideira com uma gotinha de azeite) e coloque a mistura. Deixe de 1-2 minutos e vire o lado. Deixe mais alguns minutos até a panqueca estar pronta .
Sirva com o Iogurte Grego ou adicione mais ingredientes a seu gosto, como morangos, banana, cacau em pó, fibras, linhaça, etc.

É muito fácil e rápido de fazer né?! Tentem em casa e me contem se gostaram!!

Beijos, Tana.

Minha forma de tomar proteína

Sempre posto no meu insta a suplementação que faço e muita gente me pergunta para que serve e qual o meu objetivo com isso… Vou tentar explicar para vocês da maneira mais fácil e com uma linguagem simples!

Bom, tomo proteína com objetivo de hipertrofia muscular, ou seja, aumentar minha massa muscular. Dentro das academias tenho visto que a tendência é se entupir de proteína e pensar: “quanto mais melhor e, mais massa muscular vou ganhar”. Isto NÃO é verdade! Primeiro porque o ingrediente mais importante para hipertrofia muscular é o carboidrato e não a proteína. O carboidrato é essencial para manter o estado anabólico do nosso organismo, ou seja o estado ideal para formação de tecidos, isto porque o carboidrato é a principal fonte de energia para nosso corpo, sem carboidratos nós transformamos proteína em energia aumentando assim a formação de produtos tóxicos o que pode causar uma serie de consequências negativas . Nosso organismo tem uma capacidade de metabolização protéica, então, não significa que quanto mais proteína eu tomar, mais músculo terei, pois nós não estocamos aminoácidos, ou seja, TODO aminoácido excedente será oxidado para gerar energia ou será transformado em gordura e estocado como tecido adiposo! Se você aí esta tomando proteína sem uma orientação, pode ser que esteja aumentando seu tecido adiposo e jogando seu dim dim no lixo!!! Rsrs..

Vamos  ao que vocês mais gostam de ver aqui: como eu tomo minha proteína! Não vou mentir que por um bom tempo tomei de nariz fechado!Hahaha.. Já tentei beber com leite, com água e nada dava certo. O leite me dava desconforto gástrico (estou tentando retira-lo da minha alimentação, depois conto como!), com água o gosto ficava bem ruim… Então resolvi congelar as frutas e bater com pouca água e muita fruta congelada! E acabei descobrindo um prazer!! Tomo ao longo do dia!! Sim, já existem estudos que mostram que a suplementação protéica tem mais sucesso quando é feita de igual forma entre todas as refeições e não apenas no pós treino!

Proteina com banana e morangos congelados! AMO!

Proteína com morango congelado e pouca agua, vira um sorvete!

Banana congelada com kiwi, 100 ml de agua e 1 medida de proteína sabor baunilha e cookies (tomo a ISO 100 da Dymatize, mas quero passar para a gourmet da mesma marca, pelo fato de possuir diferentes potenciais de absorção)

Bom, exitem milhares de receitas… Panquecas, cup cakes, etc. Mas essa forma é a que melhor se encaixa no meu dia a dia! Cada um pode encontrar o seu, de acordo com sua dieta (não se esqueçam que é necessário o acompanhamento de um nutricionista, ok?!!

Espero que tenham gostado! Beijos da Nutri Raysa

Saladas do Dia!

Oi gente!!! Andei sumida e a Tana quase me despediu por justa causa (kkkkkkkkkkk), mas tenho motivos razoáveis! O consultório tem me tomado muito tempo. Vou aproveitar para dizer que estou amando o carinho de todos no insta (@raysaribas) e espero sempre corresponder a tantos recados com elogios ao meu trabalho! Bom, quem me segue já sabe que criei a “Salada do Dia”, já que todos postam o look do dia, eu como nutri, não poderia deixar de criar o meu! Hehehe..

Pra quem sempre me pergunta receitas de salada, na minha casa a receita é uma feira bem feita e muita criatividade!! Depois que criei a “Salada do Dia” minha cozinheira tem se esforçado muito para ficar cada dia melhor! Eu adoro!!! Procure sempre ter uma variedade grande de legumes, verduras e frutas em casa, assim fica fácil montar uma salada bonita! Não tenha medo de misturar tudo.. Garanto que vão gostar do resultado final!

 

Essa última saladinha é a que faço normalmente a noite para mim! Vocês podem se inspirar e começar a postar a “Salada do Dia”, garanto que o “Look do Dia” ficará bem mais bonito!

Quanto aos molhos confesso que não uso muito no dia a dia, uso apenas os temperos convencionais como sal, limao, gersal e um vinagrete apimentado que vou dar a receita aqui pra vocês.

Vinagrete apimentado para salada

1 pedaço de pimentão amarelo

1 pedaço de pimentão vermelho

½ cebola picada (em pedaços bem pequenos)

2 pimentas de cheiro

½ pimenta dedo de moca

1 colher de sopa de azeite

4 colheres de sopa de vinagre de arroz

Salsinha e cebolinha a gosto

1 colher de sopa de gersal

1 colher de café de alecrim

Modo de fazer:

Pique os ingredientes bem picadinhos (para ficar bem delicado) misture tudo e é só jogar por cima da sua salada! Eu acho mais elegante não temperar a salada toda, deixe o molho à parte e cada pessoa se serve da maneira que preferir!

O Gersal é uma boa saída para diminuir a ingestao de sal do dia a dia, além das inúmeras propriedades benéficas do gergelim. Por ser rico em proteínas e gorduras monoinsaturadas, previne e combate as dislipidemias. Eu procuro temperar minha salada sempre com ele, mas já temperei ate o arroz e fica muito bom!

Para o Gersal :

3 colheres de sopa de gergelim

1 colher de cafe de sal

Modo de preparo:

Torrar o gergelim por 1 minuto na frigideira, depois bater no liquidificador com o sal!

ps: eu prefiro nao bater, gosto de sertir o grão inteiro.

Quero ver todo mundo fazendo e postando sua “Salada do Dia”!!
Beijos da nutri, Raysa.