Receita: molho de queijo gruyére

Como prometido, hoje vou dar a receita do molho de queijo gruyére que usei naquela massa com camarão! É muuitoo fácil e surpreendente de tão gostosa!!

MOLHO DE QUEIJO GRUYÉRE
Ingredientes:
200 gr de queijo fundido sabor gruyére
150 gr de queijo gruyére ralado.
500 a 700 ml de creme de leite fresco
100 ml de vinho branco
1 cebola cortada em cubinhos pequenos
3 colheres de manteiga
1 pitada de noz moscada
Pimenta do reino
Ervas frescas (oregano fresco, salsinha, cebolinha, tomilho, etc)

Modo de Fazer:
Coloque o queijo e 500 ml do creme de leite fresco (se não tiver o fresco, pode ser o normal!) em um recipiente de vidro e leve ao microondas por 2 minutos. Mexa bem e volte ao microondas mais 2 minutos até derreter e misturar tudo.
Refogue a cebola com a manteiga e depois acrescente o vinho tinto. Espere o vinho reduzir e adicione a mistura do queijo com creme de leite. Mexa bem e acrescente as ervas de sua preferência e uma pitada da noz moscada e pimenta do reino raladas na hora. Se preferir, acerte o ponto do molho com mais creme de leite. Finalize com o queijo ralado e sirva!

Alguns dos ingredientes…

Dá pra usarmos com tudo… Frutos do mar, peixes, carnes, massas e muito mais!! Fica uma delícia!! Quem fizer me conte depois, ok?!

Espero que gostem!
Beijos, Tana.

Lançamento Luí – Doces e Chocolates Gourmet

Convidei vocês aqui para o lançamento da Luí, da querida Luciana Pires que aconteceu terça-feira na Calu Home! Fui conferir tudo de pertinho e fiquei encantada com tamanho capricho e beleza em tudo!
Vocês não estão entendendo o sabor do chocolate… Meu Deus!! Rsrs… Só experimentando pra entender o que estou falando!! Vejam que lindo tudo…

Ps: essa lasca é de enlouquecer de tão gostosa!!! Hahaha.. A de chocolate belga é uma coisa!!

E um pouquinho de quem passou por lá!!

Luciana Pires, linda!

Rafaela Abrahão

Sara Vaz

Paula Guimarães

Eu, Lu, Paula e Rafaela

E meu look no dia! Estava trabalhando e fui direto! Não reparem na “cara lavada” sem nem um batonzinho! Rsrs.. Só lembrei depois que já tinha tirado as fotos!

Look: Emporium Lolitá / Sapato: Louboutin / Bolsa: LV

Fotos: Unique by Karitha

O atendimento da Luí é super personalizado e feito com horário marcado! Contato: (62) 3281 7831 / (62) 8538 2925 / www. luidoces.com.br / contato@luidoces.com.br

Beijos, Tana.

Almoço da Schutz na Vero Festas

Semana passada rolou um almoço de lançamento da Schutz Goiânia para convidados aqui na Vero Festas! Além da imprensa e blogueiras de Goiás, estavam presente também as “Bettys” Sophia Alckmin e Cris Tamer! O almoço foi uma delícia e a decoração estava maravilhosa!!! Decoramos cada mesa com um jogo diferente.. Tudo bem inusitado!

Agora uns cliques do buffet pra ficar com água na boca, hehehe!! Enquanto os convidados chegavam, servimos um coquetel e depois de todos conhecerem a história da Schutz, servimos o almoço! Foram 3 empratados: salada de verdes crocantes com laranja, morango, alcachofra e molho de papoula, caixote de frutos do mar com purê mantecatto e mignon com pout-pourri de cogumelos e papardelle caseiro na manteiga de sálvia! Humm.. Pra finalizar: crepe de requeijão com calda quente de doce de leite e frutas vermelhas!

E o look que usei no dia… Como também estava trabalhando, optei por algo mais “sério” (mas nem tanto!) e prático, mas sem preder o estilo! Rsrs..
Calça: Emporium Lolitá / Camisa: Zara / Sandália: Schutz

Fotos: Unique by Karitha e Blog Layla Monteiro

Bem legal esse almoço né?! Gostaram da idéia da decor, de fazer cada mesa de um estilo?! Espero que sim…

Beijos, Tana.

Casamento Elisa e Fernando

Estava louca para colocar aqui as fotos do casamento dos meus mais que queridos Elisa e Fernandinho!! Aliás, muitos já me pediram esse post, e agora ele saiu!! O casamento aconteceu na casa da noiva, no Aldeia do Vale, para 500 convidados. Tudo lá, inclusive a cerimônia! O projeto ficou a cara dos dois: tudo no jardim, com lustres pendurados nas árvores, cores quentes, muita madeira, bem descontraído e sofisticado ao mesmo tempo, e super romântico!

Vamos começar pela cerimônia, que aconteceu no campo gramado, bem na entrada da casa..






A festa foi montada nas varandas da casa e no quintal gramado..













Usamos vários modelos de mesa, com montagem bem personalizada..



























A mesa de bolo ficou na sala de jantar e, bem ao lado, na sala de estar montamos a confeitaria..













Os buffets foram dispostos em ilhas: mesa emporium, ilha asiática e carrinho de risotos. Comidinhas volantes e jantar dos deuses para finalizar!




















Fotos: Unique Fotos by Karitha / Decoração: Vero Festas / Buffet: Liliane Lobo Buffet / Cenografia: Grillo Cenografia / Som e Iluminação: Garrot Eventos / Bolo e Doces: Richesse / Peças e montagem da mesa de doces: Vero Festas / Cerimonial: Alexandre Lozi

Bem, é isso! Ficou muito extenso, mas quis mostrar todos os detalhes aqui para vocês! Estava difícil escolher as fotos… Espero que tenham gostado!!

Beijos Cristal.

Saladas do Dia!

Oi gente!!! Andei sumida e a Tana quase me despediu por justa causa (kkkkkkkkkkk), mas tenho motivos razoáveis! O consultório tem me tomado muito tempo. Vou aproveitar para dizer que estou amando o carinho de todos no insta (@raysaribas) e espero sempre corresponder a tantos recados com elogios ao meu trabalho! Bom, quem me segue já sabe que criei a “Salada do Dia”, já que todos postam o look do dia, eu como nutri, não poderia deixar de criar o meu! Hehehe..

Pra quem sempre me pergunta receitas de salada, na minha casa a receita é uma feira bem feita e muita criatividade!! Depois que criei a “Salada do Dia” minha cozinheira tem se esforçado muito para ficar cada dia melhor! Eu adoro!!! Procure sempre ter uma variedade grande de legumes, verduras e frutas em casa, assim fica fácil montar uma salada bonita! Não tenha medo de misturar tudo.. Garanto que vão gostar do resultado final!

 

Essa última saladinha é a que faço normalmente a noite para mim! Vocês podem se inspirar e começar a postar a “Salada do Dia”, garanto que o “Look do Dia” ficará bem mais bonito!

Quanto aos molhos confesso que não uso muito no dia a dia, uso apenas os temperos convencionais como sal, limao, gersal e um vinagrete apimentado que vou dar a receita aqui pra vocês.

Vinagrete apimentado para salada

1 pedaço de pimentão amarelo

1 pedaço de pimentão vermelho

½ cebola picada (em pedaços bem pequenos)

2 pimentas de cheiro

½ pimenta dedo de moca

1 colher de sopa de azeite

4 colheres de sopa de vinagre de arroz

Salsinha e cebolinha a gosto

1 colher de sopa de gersal

1 colher de café de alecrim

Modo de fazer:

Pique os ingredientes bem picadinhos (para ficar bem delicado) misture tudo e é só jogar por cima da sua salada! Eu acho mais elegante não temperar a salada toda, deixe o molho à parte e cada pessoa se serve da maneira que preferir!

O Gersal é uma boa saída para diminuir a ingestao de sal do dia a dia, além das inúmeras propriedades benéficas do gergelim. Por ser rico em proteínas e gorduras monoinsaturadas, previne e combate as dislipidemias. Eu procuro temperar minha salada sempre com ele, mas já temperei ate o arroz e fica muito bom!

Para o Gersal :

3 colheres de sopa de gergelim

1 colher de cafe de sal

Modo de preparo:

Torrar o gergelim por 1 minuto na frigideira, depois bater no liquidificador com o sal!

ps: eu prefiro nao bater, gosto de sertir o grão inteiro.

Quero ver todo mundo fazendo e postando sua “Salada do Dia”!!
Beijos da nutri, Raysa.

Ilhas Gastrônomicas para Casamentos!

Quando começamos a preparar um casamento.. Muitas dúvidas surgem! Normalmente nas primeiras reuniões com as noivas, a maioria não sabe responder o que quer ou que pensou sobre o buffet! Claro que cada caso é um caso e para festas não existem regras! Aliás, elas existem para serem quuebradas!! Rsrs.. Acho que a festa tem que ficar com a cara dos noivos, mas sem se esquecer de todos os convidados! Por exemplo: eu sou a noiva e não como carne vermelha, então quero um cardápio total vegan! Ou um clássico: eu não como camarão!! Temos que pensar na maioria dos nossos convidados também… Eles comem carne vermelha?! Gostam de camarão, e por aí vai!

Hoje vou falar sobre as famosas “Ilhas Gastrônomicas”! Elas não são novidades, mas continuam com tudo! Usamos esse nome, pois elas ficam centralizadas entre as mesas de convidados e não encostadas nas paredes, evitando as enormes filas. Sempre aconselho 1 ilha para cada 150 a 200 pessoas, mas como eu disse, não exitem regras!! A ilha que é “carro-chefe” e agrada a todos é a que eu chamo de “Empório”. São queijos (de prefêrencia, queijos finos: gouda, tilsit, parmesão, gorgonzola, etc), frios (parma, copa, blanquet, etc), frutas, terrines, queijos brie com geléia ou mel, pães e torradas… Enfim, é o tipo de comida que agrada a “gregos e troianos”!!

Caso você vá usar apenas uma ilha, e queira dar um charme extra, podemos mesclar as comidinhas individuais com os frios! Vejam que charme…

Outra que faz muito sucesso é a “Ilha Asiática”! Não chamo de japonesa, pois fazemos mais itens além do sushi e sashimi, como rolinho primavera de siri, salmão com crosta de castanhas, o famoso stick de lombinho com geléia de pimenta, o camarão empanado, ceviche, etc. Se o seu casamento suporta 2 ilhas, não tenha receio em escolher a Empório e a Asiática. Sucesso garantido!!

Uma que gosto muito também é a “Ilha Árabe”. Quem não gosta de um delicioso quibe, uma coalhada seca, um homus com bastante azeite?! Porém, acho que esse tipo de comida tem que ser muito bem apresentado, para não virar aquele monte de comida revirado no meio da festa! No buffet, fazemos o quibe em forma de uma mini barquete, recheamos com coalhada e uma mini hortelã para enfeitar. Muito charmoso!! Para substituir a esfiha, que não acho muito bonito em casamentos, usamos o fundo de alcachora recheado com carne e snoubar! Divino e lindo…

Agora se você quer inovar, podemos usar outros temas. Já fiz inúmeros, como boteco, bar alemão, indiana, brunch, regional, enfim… Basta criatividade e um bom buffet para executar! Fica divertido e muito personalizado!

E aí, gostaram das dicas?! Espero que sim… O que querem ver no próximo post sobre buffet?! Jantar, serviço, bebidas?!

Beijos mil, Tana.

Receita: Saladinha com brie empanado

Esses dias estava separando umas receitas e achei uma que adoooro e há muito tempo não fazia.. Claro que lembrei de vocês! Rsrs!! É uma salada de verdes com redução de cítricos e brie empanado! Sério, esse brie é de comer rezando! Eu fiz uma vez pra um casamento, que servi empratado, e fez tanto sucesso que incorporei no cardápio do buffet! A receita é muito simples…
Salada de verdes crocantes com redução de cítricos e brie empanado

INGREDIENTES
1 fatia de queijo brie
1 ovo
1 copo de farinha de trigo
1 copo de farinha de rosca
Suco de 1 mexerica
Suco de 01 laranja
Suco de 01 limão china
Suco de 01 grapefruit
½ xícara de açúcar
01 colher de geléia de pimenta
Folhas verdes de sua preferência (alface americana, alface frisé, rúcula, agrião alface roxa, radichio, etc.)
Óleo de girassol para fritar.

MODO DE FAZER

Passar a fatia do brie na farinha de trigo, depois no ovo batido e em seguida empanar na farinha de rosca. Reservar e fritar na hora de servir em óleo quente.

Em uma panela, juntar os sucos das frutas e o açúcar. Mexer bem antes de aquecer.
Levar ao fogo baixo até reduzir um pouco.
Espere esfriar e tempere as folhas com essa redução. Sirva com o brie empanado ainda quente e a geléia de pimenta por cima do brie.

Juro que fica muito bom! Rsrs… Aproveitem o feriado que vem por aí pra fazer e me contem se gostaram!!
Beijos, Tana.

Mesa do domingo!

Finalmente estamos de volta, rsrs!!! O blog ficou fora do ar essa semana, pois o provedor não aguentou a quantidade de acessos, mas já trocamos o host e voltamos com muitas novidades!!

Esse final de semana foi super pesado na loja e no buffet.. Tivemos 7 festas (corrido do jeito que gosto!!). Então quando chegou domingo, eu só queria descansar!! Como já falei aqui, eu e meu marido amamos cozinhar em casa.. Ele tinha umas carnes maravilhosas e super diferentes que havia comprado, aí resolvemos fazer um churrasco pro almoço! Arrumei a mesa bem rapidinho, só para nós dois, e registrei pra mostrar aqui pra vocês! Uma idéia de algo informal, mas arrumadinho!!

Adoro a composição do azul com laranja! Comprei esse jogo americano e guardanapo essa semana, e estou empolgada com as composições que posso fazer com ele.. hehehe!! Já que o laranja é tendência para decoração (vou fazer um post sobre!), vamos abusar, né?!

Claro que não podeira deixar a comida de fora, né?! Rsrs.. A minha carne foi um bife ancho argentino e do meu marido um cupim australiano (ele comrpou as duas no  “Beef Bistro” um mix de restaurante com empório que abriu no St. Marista, aqui em Gyn, muito bom por sinal!). De acompanhamento fiz uns legumes assados com azeite, alecrim, pimenta do reino e sal marinho.. Fácil, rápido e muito gostoso!!

Essa semana postei no instagram (@tanalobo) uma mesa azul+laranja que usei esse mesmo jogo, só mudei os pratos!

E aí, gostaram dessa mistura de cores?!

Essa semana temos muitas news.. Vídeo da aula de MMA da Raysa, várias decorações de festas, looks, novidades sobre o Sisters!! Ufaa.. Aguardem!!

Beijos e ótima semana, Tana.

Decoração: Casamento em Pirenópolis

É claro que não poderiam faltar por aqui os posts sobre decoração de festas… Especialidade da Vero! Resolvi começar com um dos meus casamentos preferidos, que aconteceu em agosto do ano passado em um casarão construído em estilo colonial aos pés da Serra dos Pireneus. A cerimônia aconteceu ao pôr-do-sol, e o cenário: um pequizeiro centenário que serviu para abrigar balanços decorados com flores onde ficaram as 14 daminhas do casal! No fim da cerimônia, já anoitecendo, a lua cheia surgiu enooooorme para incrementar o cenário!

A festa, para 650 convidados, aconteceu no interior e nos arredores do casarão. A cor escolhida foi o amarelo, para contrastar com o azul das janelas coloniais.


O buffet também foi organizado por nós! Foram montadas cinco ilhas gastronômicas em locais distintos do casarão. Os noivos escolheram: Mesa Emporiumm, Ilha do Cerrado (com comidinhas regionais), Ilha Árabe (para agradar a família do noivo!) e Ilha de Saladinhas. Depois disso tudo, ainda veio o jantar! Um verdadeiro festival gastronômico…

Além das ilhas, foi criada uma confeitaria/cafeteria para que os convidados pudessem se servir o tempo todo, desde o início da festa. Ótima ideia para quem não que esperar a hora dos bombons..

A paisagem durante à noite não deixou por menos! Quando a cerimônia terminou, os convidados puderam ver novamente a festa, só que desta vez, toda iluminada…

Decoração: Vero Festas / Buffet: Liliane Lobo Buffet / Som e Iluminação: Garrot Eventos / Cerimonial: Marielza Rattes / Bolo e bombons: Sonho Meu / Fotos: Estúdio Maria Célia Siqueira / Cenografia: Doppia

Gostaram?! Me digam que tipo de decoração querem ver por aqui, que posto para vocês!

Beijos, Cristal.

Tip: Restaurantes em Las Vegas!

Em Junho desse ano fizemos uma viagem delícia para Las Vegas com uma turma muito animada! Quem já foi pra lá, sabe que os restaurantes são um show a parte! Principalmente os buffet’s dos hotéis! Não sei se todos sabem, mas eu sou formada em gastronomia, meu marido já fez curso e todos lá em casa amam cozinhar! Então viagem, pra gente, é sinônimo de muuuitos restaurantes bons!  Sempre fotografo (quase) todos os pratos que comemos, para poder me inspirar na hora de montar os cardápios do buffet! Rs..  Então esse post está recheado de diquinhas boas pra quem está de viagem marcada para a terra “fabulosa”!!!

Se preparem porque as fotos estão de babar.. Rs!! (A Raysa vai nos matar, né?!)

O primeiro restaurante que fomos foi no The Buffet, que fica no hotel em que estávamos hospedados, o The Cosmopolitan os Las Vegas.Fui em outros restaurantes desse tipo (buffet à vontade!) e que havia ouvido falar muito bem, como o do hotel Wynn, mas o que mais gostei foi esse! Achei a variedade melhor e a qualidade muito boa!!

O próximo restaurante achei bem “turístico”, é o Top of the World Restaurant at The Stratosphere!! Me decepcionei um pouco.. Achei a estrutura bem “caída” e a comida não tem nada de mais! Porém a vista é de babar.. Dá pra ver Las Vegas INTEIRA enquanto o restaurante gira 360 graus. Sem falar nas pessoas pulando de bungee jump no topo do prédio, e que podemos ver pelas paredes de vidro do restaurante!

Um que todo mundo conhece, e que quando estamos nos EUA, não pode faltar, é o The Cheesecake Factory. Esse é no The Forum Shops at Caesars Palace. Depois de “bater muita perna” no shopping, a ultima parada pode ser no TCF!  Não preciso nem dizer que comer o cheesecake é obrigatório, né?! Rsrs.. O meu prato preferido e o mais famoso da casa é o Cajun Jambalaya Pasta (muuuito apimentando! Quem não gostar de um prato mais picante, melhor não arriscar!)

Agora pra quem gosta de um bom restaurante, uma comida maravilhosa e um ambiente gostoso, indico muito o Brio Tuscan Grille. Não deixem de pedir o carré. Não tem no cardápio, mas é só pedir que eles fazem… e ainda me arrisco a dizer que foi o melhor que já comi até hoje!

 

Fotos: Estilo Vero

O post ficou grande mas acho que valeu a pena, né?! Ainda tem muitos outros restaurantes deliciosos que fomos, mas vou colocando em outros posts, assim como dicas de hotel, compras, passeios, etc!

Me digam se gostam desse tipo de post, pra eu poder caprichar pra vocês!! Rs..

Beijos, Tana.