Massa de Pizza de Couve Flor

Oi gente, hoje vim aqui passar uma receita que descobri em um canal do Youtube, testei hoje e deu muito certo!!

Ingredientes:

1 ramo de couve flor orgânica (usei 2 vezes o tanto da foto e deu uma pizza pequena)

1 ovo

15 folhas de rúcula orgânica

Tomate seco

1 ½  bola de mussarela de búfala

2 colheres de sopa de molho de tomate (aqui em casa fazemos molho caseiro, então aproveitei um que já estava pronto do almoço)

1 colher de sobremesa de azeite

Sal

Orégano

Modo de preparo:
Primeiro lavei a couve e ralei na parte mais fina do ralador (ela esfarela um pouco, mas dá pra ralar, é só ter um pouco de paciência). Depois de ralada coloquei 1 ovo inteiro, amassei com a mão mesmo ate ficar homogêneo. Temperei a massa com sal. Em uma forma anti aderente passei com pincel 1 colher de sobremesa de azeite, depois coloquei a massa e fiz o formato redondo de pizza.

Assei a massa por 15 minutos até ficar levemente dourada e bem sequinha. Depois coloquei o recheio: primeiro o molho de tomate, depois a rúcula, tomate seco e a mussarela de búfala. No final joguei orégano e voltei ao forno só ate o queijo derreter.

Espero que gostem!! Eu amei e o pessoal aqui de casa  também!!!

Beijos da nutri, Raysa!

Comprinhas de segunda-feira e meu café da manhã!

Como de praxe nas segundas-feiras, fui ao mercado, e dessa vez no Sam’s Club (fica ao lado do Wall Mart) e fiquei boba com tantas opções! Gosto muito de fazer compras no começo da semana, pois me dá um super animo pra começar com tudo (aliás, quem  é que não desanima de comer bem com a geladeira vazia, né?!!). Antes comprava muitas roupas e sapatos, hoje sou viciada em comidinhas saudáveis!! Rsrs.. Tenho altos pulinhos de alegria no supermercado quando encontro algumas coisinhas como as que encontrei hoje! Hehehe..

Comprei 2 pães: um light de aveia e Whey Protein  e outro de linhaça!  Outro achado foi o “Mix de Berries”. Logo que vi já pensei em um smoothie com banana! E o achado mais em conta de todos foi esse 1 kg de Nuts por R$ 36,00!!!

Depois de fazer comprinhas acordei inspirada pra fazer um café bem diferente! Como disse ontem no insta (@raysaribas) já estou a 1 ano e dois meses com dedicação total a minha alimentação e não dá pra negar que as vezes tudo me cansa… Pão integral cansa, peito de peru cansa, leite e derivados cansam, cotage cansa, tuuudo cansa, então o segredo é usar a criatividade!! Tenho seguido muitas americanas no insta e elas tem me inspirado muito!!!

Vamos ao que interessa….  para fazer o smoothie eu usei;

3 colheres de sopa de “Mix de Berries”
1 colher de sopa de Whey Protein (quem preferir pode trocar por aveia ou não pôr nada)
1 banana congelada
100 ml de água

Bati tudo com muita paciência (na velocidade mais fraca) e ficou com uma consistência de sorvete.

Acompanhei com torrada de pão de Whey Protein e reguei com 1 colher de sobremesa de óleo de coco.

Escolhas as castanhas que mais gostar para jogar por cima do smoothie e dar um “crocantezinho”! Rsrs…

Quem fizer me conte como ficou, ok?! E quem tiver mais diquinhas, divida com nós aqui!!!

Beijos da Nutri, Raysa.

Meu Treino de CrossFit

Oi gente!!! Vamos começar a semana falando de treino?! Para dar um ânimo na malhação de todo mundo!!!

9 em cada 10 pessoas me perguntam o que eu faço e porque a minha academia é tão diferente! Vou desvendar o mistério… Hehehehe! Eu faço CrosFit. Muitos já fazem essa modalidade de treino nas academias convencionais, como a Tana e a Cristal, que fazem com o nosso professor querido Ricardinho Prudente. Eu optei por ir para uma academia voltada somente para o treinamento funcional. No começo quando entrei na academia fiquei desesperada por lá não ter nem uma esteira, mas depois agradeci, pois hoje corro na rua muito tranquilamente!

O treino possui 3 etapas; aquecimento, educativos e o “Work out of the Day” o que chamamos de WOD. Mas o que é esse WOD que tanto se fala ?? Depois de aprender todos os movimentos do dia é dado um “desafio” onde tenho que realizar uma serie de determinados movimento em um determinado tempo. Os resultados são anotados e vamos comparando nossa evolução dia a dia. O CrossFit é uma modalidade esportiva, é um estilo de vida que tem me impulsionado a superar meus limites a cada dia… Encontrei nele a forca que precisava para ir treinar sem me lamentar ou sem ter que ir arrastada! Como sempre digo, seja em qualquer modalidade de treino, o mais importante é se encontrar naquilo que gosta e manter uma periodicidade.

Para voces entenderem melhor vou colocar  fotos e um video

Se tiverem mais dúvidas, podem perguntar nos comentários que responderei todos!!

Beijos e ótima semana pra todos, com muito treino e boa alimentação!! Rsrs..
Raysa

Minha forma de tomar proteína

Sempre posto no meu insta a suplementação que faço e muita gente me pergunta para que serve e qual o meu objetivo com isso… Vou tentar explicar para vocês da maneira mais fácil e com uma linguagem simples!

Bom, tomo proteína com objetivo de hipertrofia muscular, ou seja, aumentar minha massa muscular. Dentro das academias tenho visto que a tendência é se entupir de proteína e pensar: “quanto mais melhor e, mais massa muscular vou ganhar”. Isto NÃO é verdade! Primeiro porque o ingrediente mais importante para hipertrofia muscular é o carboidrato e não a proteína. O carboidrato é essencial para manter o estado anabólico do nosso organismo, ou seja o estado ideal para formação de tecidos, isto porque o carboidrato é a principal fonte de energia para nosso corpo, sem carboidratos nós transformamos proteína em energia aumentando assim a formação de produtos tóxicos o que pode causar uma serie de consequências negativas . Nosso organismo tem uma capacidade de metabolização protéica, então, não significa que quanto mais proteína eu tomar, mais músculo terei, pois nós não estocamos aminoácidos, ou seja, TODO aminoácido excedente será oxidado para gerar energia ou será transformado em gordura e estocado como tecido adiposo! Se você aí esta tomando proteína sem uma orientação, pode ser que esteja aumentando seu tecido adiposo e jogando seu dim dim no lixo!!! Rsrs..

Vamos  ao que vocês mais gostam de ver aqui: como eu tomo minha proteína! Não vou mentir que por um bom tempo tomei de nariz fechado!Hahaha.. Já tentei beber com leite, com água e nada dava certo. O leite me dava desconforto gástrico (estou tentando retira-lo da minha alimentação, depois conto como!), com água o gosto ficava bem ruim… Então resolvi congelar as frutas e bater com pouca água e muita fruta congelada! E acabei descobrindo um prazer!! Tomo ao longo do dia!! Sim, já existem estudos que mostram que a suplementação protéica tem mais sucesso quando é feita de igual forma entre todas as refeições e não apenas no pós treino!

Proteina com banana e morangos congelados! AMO!

Proteína com morango congelado e pouca agua, vira um sorvete!

Banana congelada com kiwi, 100 ml de agua e 1 medida de proteína sabor baunilha e cookies (tomo a ISO 100 da Dymatize, mas quero passar para a gourmet da mesma marca, pelo fato de possuir diferentes potenciais de absorção)

Bom, exitem milhares de receitas… Panquecas, cup cakes, etc. Mas essa forma é a que melhor se encaixa no meu dia a dia! Cada um pode encontrar o seu, de acordo com sua dieta (não se esqueçam que é necessário o acompanhamento de um nutricionista, ok?!!

Espero que tenham gostado! Beijos da Nutri Raysa

Saladas do Dia!

Oi gente!!! Andei sumida e a Tana quase me despediu por justa causa (kkkkkkkkkkk), mas tenho motivos razoáveis! O consultório tem me tomado muito tempo. Vou aproveitar para dizer que estou amando o carinho de todos no insta (@raysaribas) e espero sempre corresponder a tantos recados com elogios ao meu trabalho! Bom, quem me segue já sabe que criei a “Salada do Dia”, já que todos postam o look do dia, eu como nutri, não poderia deixar de criar o meu! Hehehe..

Pra quem sempre me pergunta receitas de salada, na minha casa a receita é uma feira bem feita e muita criatividade!! Depois que criei a “Salada do Dia” minha cozinheira tem se esforçado muito para ficar cada dia melhor! Eu adoro!!! Procure sempre ter uma variedade grande de legumes, verduras e frutas em casa, assim fica fácil montar uma salada bonita! Não tenha medo de misturar tudo.. Garanto que vão gostar do resultado final!

 

Essa última saladinha é a que faço normalmente a noite para mim! Vocês podem se inspirar e começar a postar a “Salada do Dia”, garanto que o “Look do Dia” ficará bem mais bonito!

Quanto aos molhos confesso que não uso muito no dia a dia, uso apenas os temperos convencionais como sal, limao, gersal e um vinagrete apimentado que vou dar a receita aqui pra vocês.

Vinagrete apimentado para salada

1 pedaço de pimentão amarelo

1 pedaço de pimentão vermelho

½ cebola picada (em pedaços bem pequenos)

2 pimentas de cheiro

½ pimenta dedo de moca

1 colher de sopa de azeite

4 colheres de sopa de vinagre de arroz

Salsinha e cebolinha a gosto

1 colher de sopa de gersal

1 colher de café de alecrim

Modo de fazer:

Pique os ingredientes bem picadinhos (para ficar bem delicado) misture tudo e é só jogar por cima da sua salada! Eu acho mais elegante não temperar a salada toda, deixe o molho à parte e cada pessoa se serve da maneira que preferir!

O Gersal é uma boa saída para diminuir a ingestao de sal do dia a dia, além das inúmeras propriedades benéficas do gergelim. Por ser rico em proteínas e gorduras monoinsaturadas, previne e combate as dislipidemias. Eu procuro temperar minha salada sempre com ele, mas já temperei ate o arroz e fica muito bom!

Para o Gersal :

3 colheres de sopa de gergelim

1 colher de cafe de sal

Modo de preparo:

Torrar o gergelim por 1 minuto na frigideira, depois bater no liquidificador com o sal!

ps: eu prefiro nao bater, gosto de sertir o grão inteiro.

Quero ver todo mundo fazendo e postando sua “Salada do Dia”!!
Beijos da nutri, Raysa.

Aula de MMA

Oi gente!!

Hoje vou mostrar para vocês o vídeo da aula de MMA que eu e uma turma de amigas estamos fazendo e adorando!! A nossa intenção com os vídeos aqui no blog é criar um leque de opções de atividades físicas e mostrar as inúmeras opções que temos para não ficarmos parados! A luta para muitas mulheres tem sido uma forma de relaxar e, de quebra, melhorar o condicionamento físico e perder peso! Encontrar uma atividade física que te dê prazer é  uma forma de mudar seu corpo sem sofrimento. Eu sempre digo aos meus pacientes para procurarem algo que tenham prazer em fazer. A partir daí, os resultados são consequências (e ótimas!!).

Espero que gostem!

Quero agradecer o professor Fernando Cesar (lutador profissional, faixa preta de Jiu-Jitsu e hoje lutador de MMA) que aceitou de prontidão dar a entrevista e explicar um pouco melhor do que se trata a aula! E ao pessoal da Dafuq Filmes que fez o vídeo pra gente, eles são show!

Ps: obrigada também à Fernanda Guimarães (Das Guimaraes) que me ensinou a carregar o vídeo aqui! Hahahaha!!!

Beijos da Nutri, Raysa

Dica: couve congelada

O suco de couve foi um dos meus primeiros posts por aqui! Ele já faz parte da minha vida há um tempo, por ser uma  excelente fonte de beta-caroteno, vitaminas C e E, ácido fólico, cálcio, ferro e potássio. Porém,  eu sempre me via desperdiçando muita couve, pois ela perde muito fácil (começa a amarelar e, consequentemente, perde suas propriedades depois de 5 dias na geladeira). Andei pesquisando e encontrei duas formas  de congelá-la. Uma é o cubinho de couve, que eu particularmente acho um charme e uma excelente opção para crianças (o gelo do “Hulk”! Rs..). A outra forma foi idéia da chef Sissi Calixto. Ela me disse para congelar as folhas inteiras e “quebrar” os pedaços de acordo com o uso (deu super certo, e estou achando bem mais fácil do que os gelos de couve). Então vamos ao modo de fazer!

Cubinhos de couve

Corte a couve em tiras finas e coloque no liquidificador, acrescente o quanto bastar de água (normalmente são 150 ml) para facilitar o processo de trituração da couve, depois é só colocar nas forminhas de gelo. 1 couve rende 5 cubinhos .

 

Folhas de couve congeladas

Essa é bem facil! Depois das couves lavadas, basta colocá-las no congelador inteiras ,em um recipiente de vidro, e retirar na medida que for sendo utilizada!

E ai? Gostaram? Agora não tem mais desculpas para não tomar o suco verde hein?

Beijos da nutri aqui!

Raysa

Hora do Lanche!

Oi gente, tudo bom?! Todo mundo já está se habituando a reeducar a alimentação? Para ajudar, hoje vou falar sobre lancheiras para adultos. Isso mesmo, para nós adultos, que vivemos na correria e muitas vezes, quando é hora de comer, estamos na rua e não queremos (nem podemos) ir em uma lanchonete cheia de frituras, gorduras e lanches calóricos (nada de cair em tentação, hein?!). Além de que, um lanchinho preparado em casa, por nós, tem muito mais chance de ser saudável e longe de contaminações.

Já tem um tempo que estou enlouquecida para comprar a minha lancheira, mas aqui em Goiânia só tenho encontrado modelos infantis. Coloquei a dúvida no meu insta (segue a gente aí: @raysaribas, @tanalobo, @lilianelobo e estamos tentando incluir a Cristal no mundo digital, rsrs), e recebi várias dicas, que vou repassar aqui para vocês. Uma marca que achei tudo muito lindo foi a Pottery Barns Kids (dica da Grazi do blog Tecnótica). As da marca Built achei uma graça, elas são feitas de neoprene, mas não tem divisórias. Pelo que pesquisei, estão na faixa de R$89,00. Mas estou “in love” mesmo pelas da Kipling. São térmicas e com tela protetora para impedir que o alimento caia na hora de abrir (eu quero essaaa!!!!!). E o preço não é salgado, no Brasil R$ 139,00 e nos EUA, US$ 49,00. Como estava desesperada por uma (rsrs…), andando em campinas aqui em Goiânia, achei uma caixinha térmica, com tela, compartimentos diferentes e plástico protetor. E pasmem: por R$ 35,00!!!!!!!

Agora vejam como organizei a minha:

Tentem comprar uma pra vocês, garanto que facilitará muito a vida na hora do lanchinho!! E quem já tiver a sua, dê a dica nos comentários!

Beijos, Raysa.

 

 

Café-da-manhã pós balada!!

Um dos principais erros de quem faz dieta é o fato de chamar pelo nome “DIETA”. A partir de hoje quero ELIMINAR este nome aqui no blog! O que nós fazemos é reeducação alimentar! Dieta tem prazo determinado para acabar e o nome exclui completamente a possibilidade de erros e deslizes, já a reeducação alimentar nos propõe um desafio novo a cada dia, e um erro serve para nos encorajar a recomeçar!

Ontem tivemos uma festa, e muitos amigos e pacientes estavam lá. Saímos da nossa rotina normal de uma segunda-feira (que normalmente é o melhor dia da nossa alimentação, rsrs). Mas e ai?! Quem é que vai ficar desanimado, chutar o pau da barraca e desistir de tudo??  Eu não vou!!! Acordei com um mega ânimo para eliminar toxinas e potencializar a ação do meu fígado!

Hoje fui de suco de couve, com 1 fatia de abacaxi pérola,  1/2 maçã, 2 folhas de couve congelada (é sempre bom congelar para não deixá-la perder – depois escrevo um post ensinando varias formas de congelá-la), um pedaço pequeno de gengibre e água! Tomei em jejum! Comi também uma fatia de abacate (que atormenta quem se preocupa muito com calorias!).  O abacate é a fruta com maior teor de proteínas,  além de ser rico em vitamina A, C, E e B6, ferro e magnésio!!  Não é para ninguém sair por ai comendo ½ kg de abacate no café da manha, hein?! Como tudo na vida, moderação e equilíbrio são as  palavras chave! Pergunte a sua nutri sobre como introduzir este alimento em sua alimentação!

DESISTIR jamais, o deslize é sempre uma mola que nos impulsiona para fazer melhor no dia seguinte! E nunca se esqueçam: você comanda suas vontades e não o contrário! Os alimentos são nosso instrumento e não apenas fonte de prazer!

 

E aí, gostaram da minha dica de café da manhã pós balada?! Rs..

Quem fizer, me conte se deu certo… E agora já sabem hein?! Vamos reeducar nossa alimentação e não ficar bitoladas na dieta!!

Beijos,

Raysa.

 

 

CrossFit no parque!

Convidamos nosso Personal Trainer Ricardinho para um treino no parque e resolvemos registrar todos os exercícios para mostrar aqui para vocês! A cada 15 dias, colocaremos opções de treinos para aqueles que, assim como eu, já se cansaram dos aparelhos convencionais de academia.

Para quem não sabe, Ricardo Prudente é formado em Educação Física desde 2006 pela ESEFFEGO-UEG. Pós Graduado em Fisiologia do Exercício pela universidade Gama Filho e membro da equipe nacional do Cycling Indoor. Diretor da “VIVA+ Gestão em Saúde e Treinamento” e um dos criadores do programa de treinamento com cordas de pular – RopeFit cuja as aulas vem sendo um sucesso em Goiânia.

Em Abril deste ano passou 50 dias em San Diego fazendo um treinamento prático de CrossFit e conclui com êxito o curso de treinador desse programa de treino que vem crescendo muito no mundo inteiro.

Vamos começar nosso primeiro treino?

Aquecimento:

01 volta no parque (mais ou menos 1km) – alternando uma caminhada com corrida ou uma corridinha leve pra quem já treina.

Treino ( Por tempo) – 5 rounds o mais rápido que conseguir de:

15 air squats
15 remadas na barra (mulheres) ou 10 barras (homens)
15 tríceps no banco (mulheres) 10 paralelas (homens)
20 abdominais

Entendendo como fazer:

A intensidade (que é a variável mais relacionada com os seus resultados!) vai depender do tempo que vocês vão gastar para concluir as 5 séries. Lembrem-se de manter a boa técnica de execução sempre ! Dê descanso sempre que você sentir que a qualidade dos movimentos piorou.

Todos podem fazer. Quem estiver muito bem condicionado vai gastar menos tempo do que quem não treina com tanta regularidade, mas a idéia é que você faça o seu melhor ! Se não corre ainda, caminhe os 500m.

Obs – Todos devem estar liberados para a prática de atividade física e se for o primeiro treino depois de muito tempo parado entre em contato com o professor para maiores detalhes !

Exercício 01 – Agachamento ou Air Squat

Exercício 02 – Remada na barra:

Exercício 03 – Tríceps no banco:

Exercício 04 – abdominal no chão

Exercício 05 – percorrer 500m andando ou de corrida

O desafio está lançado! Façam e postem seus tempos..nós iremos fazer o mesmo!

Quero ver superação!

Update: Quem quiser mais informações sobre o treino e sobre o “Viva +”, pode entrar em contato com o Ricardo (62 – 9647 7100) ou com o Guilherme Medeiros (62 – 8101 1021).

Beijos,

Raysa Ribas.